育ちすぎた巨大きゅうりで大量の漬物を作った話

こんにちはだいちゃんです。

市民農園できゅうりを育てているのですが、うっかり2週間放置してしまった結果、ありえない大きさのきゅうりが大量に獲れてしまいました。

エビスのロング缶と比べて、いかに巨大かがおわかりいただけるでしょうか。

そこで、今回は巨大きゅうりで漬物を作ってみました。

レシピはこちらを使わさせていただいてます。

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それでは作っていきましょう

縦に割って、種を取り除きます。成長しすぎてるので、メロンに似たしっかりした種が出来てます。

わたが取れたら、鍋に入る大きさに切って茹でていきます。

茹で上がりました

冷めたら、ひたすらスライスしていきます。同時進行で、鍋に漬け汁を火にかけておきましょう。

漬け汁が煮立ったら火を止めて、スライスしたきゅうりを布巾でひたすら水気を絞って鍋に入れていきます。

タッパに取り分けて、冷めたら冷蔵庫に入れておきましょう。

一晩くらい漬けたら味を見て、漬かってるようならいただきます。

ちなみに、大量すぎて500mlのタッパ4〜5個分も出来てしまいました。

すぐに食べ切れない分は冷凍しておくことができます。

冷蔵庫解凍だけで、味も変わらずおいしくいただけますよ。